长白山上翻涌的云海，历经千万年沧桑变化的地下森林，天池岸边生长的杜鹃，那些令人无限神往的天然景象，都是一生一定要去一次的地方……

春赏花，冬赏雪，夏赏云海，秋赏红叶，一年有四季，长白山便足足美了四季。

7、8、9月份则是去长白山旅游的最佳季节，也是赏花、观鸟、看天池、探寻森林奇观的黄金季节,更是盛产椴树蜜的佳季。

位于长白山脚下安图县独有“八山一水半草半分田”的得天独厚的生态环境和自然资源优势，成就了药食均宜的长白山椴树蜜。

这里远离城市，远离工厂，原始森林密布，是出品高质量天然蜂蜜的沃土。

安图县的土壤、气候、水分等独特的自然条件形成了茂密的天然森林植被，

在这里形成的椴树林达540平方千米，占全州的37%，居全国首位，被称为“东山蜜库”。

长白山椴树，是优质的天然蜜源植物，也是一种大型乔木，是我国极富经济价值的优良树种。

而产于大型乔木的蜜种，口味被众多人喜爱的且熟知的蜜种也只有洋槐蜜与椴树蜜这两种。

椴树高约30米，大型椴树胸径可达1米。放眼望去，雄伟壮丽，遮天蔽日，浩瀚无垠。

每年六月中旬到七月中旬则是它的花期，椴树盛开的季节，林海中到处都弥漫着芬芳扑鼻的香气，

而椴花呢，花蕊很小，每朵花都由五个花瓣组成，柱头五只，中间都含有亮晶晶的蜜汁。

长白山椴树蜜，在清朝时就曾为皇家贡蜜。乾隆皇帝曾对雪蜜大加赞赏：“一杯东山白蜜，胜似宫廷茗茶”。

长白山森林覆盖面积广，蜜粉资源丰富，正是这丰富的自然资源孕育了自金国起至今1100多年的养蜂历史文化，

清朝政府在舒兰境内圈边封地十六处作为贡山，专为朝廷生产大量蜂产品，长白山下的皇家贡蜜也因而闻名于世。

长白山是火山，到处都是喷发后形成的肥沃火山土，不断让椴树异常茂盛，所产的椴树蜜也比普通蜂蜜含有更多的矿物质和微量元素。

椴树蜜中葡萄糖含量在40%左右，果糖含量在30%左右，酶值在12—20之间，还有葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸等，

是不可多得的蜂蜜佳品。椴树蜜更注重补血、润肺、止咳消渴、促进细胞再生，增加食欲和止痛等多种疗效，是蜂蜜中难得的佳品。

椴树蜜容易结晶，会随着温度的降低而逐渐凝固，颜色为白色，在琥珀色的蜂蜜中脱颖而出。

椴树蜜更是为数不多的一等蜜之一，有“南荔枝，

北椴树”之称的长白山国家级自然保护区是国际公认的与新西兰麦卢卡、德国黑森林齐名的全球三大优质蜂蜜产区之一。

椴树蜜有养胃补虚、清热、补中、解毒、润燥之功效。它不仅是营养齐全的食品，

还能益气补肾、止痛解毒，有医治和减轻高血压、心脏病、便秘、失眠等多种疾病的功效。

另外，椴树蜜本身具有特殊的防腐作用，是制造中药丸的主要原料。用其入药，有止咳、润肠、解毒、助消化等功能。

酿造一份天然的蜂蜜，至少需要7个环节和10多天的漫长等待，更需要养蜂人和蜜蜂的紧密配合。

对椴树蜜品质的严苛是长白山蜂农的坚持，用心孕育一等的椴树结晶蜜。

容易结晶是正宗椴树蜜的特性。成熟蜜放置在12-14℃的条件下能够自然结晶，真蜜呈细腻洁白的油脂状，非常漂亮，用筷子一扎，便轻松到底。

未结晶的椴树蜜透明浅黄，有如琥珀的光泽。舀一勺蜂蜜，可以形成细长有力的拉丝。这是因为充分成熟的椴树原蜜，水分少，特别浓稠。